RƯỢU SAKE KIKUYASAKA

Rượu sake Nhật Bản là một loại rượu được pha chế theo gu của người Nhật về hương vị với bàn tay tài hoa của những bậc thầy về chưng cất rượu không hề bị ảnh hưởng bởi bất kỳ nền văn hóa nào. Kỹ thuật nấu rượu sake được coi là duy nhất trên thế giới. Gạo được xay thành gạo hạt trắng, nấu thành cơm và sau đó là hai quy trình xảy ra cùng một lúc, gạo biến thành đường nhờ hoạt động của các vi sinh vật koji và đường lên men thành rượu nhờ tác động của loại men thiên nhiên.

Sake là gì ? Cùng tìm hiểu về rượu sake Nhật Bản

SƠ LƯỢC VỀ SAKE

Sake là gì?

Sake là gì?

Sake là đồ uống có cồn được làm từ gạo, thông qua quá trình len men và gạn lọc. Để lên men rượu Sake thì người ta dùng một loại nấm gạo có tên là koji. Rượu Sake Nhật Bản đã có lịch sử hơn 1.000 năm, hiện nay có khoảng 1.500 hãng rượu sake khác nhau, mỗi hãng lại sản xuất ra một dòng rượu với những đặc trưng riêng của từng vùng miền.

Sake có mùi vị ra sao?

Sake có mùi vị ra sao?

Rượu Sake thường có nồng độ cồn cao hơn rượu vang một chút, khoảng 15%. Hương vị rượu Sake rất đa dạng, phụ thuộc vào độ ngọt của rượu. Sake thường có độ chua acid thấp hơn rượu vang nhưng cao hơn bia.

Ngọt hay không ngọt?

Ngọt hay không ngọt?

Trên nhãn nhiều chai Sake có dòng chữ “nihonshudo”. Đây là một thuật ngữ khoa học để chỉ trọng trường và đôi khi còn là Chỉ số Giá trị Sake (SMV). Chỉ số “nihonshudo” càng cao chứng tỏ rượu vàng nhẹ và không ngọt. Ngoài ra, nồng độ acid, mùi hương và nồng độ cồn cũng ảnh hưởng không nhỏ tới độ ngọt của Sake.

Nên uống Sake ở nhiệt độ nào?

Nên uống Sake ở nhiệt độ nào?

Hâm nóng: Đây là phương pháp uống Sake truyền thống. Thông thường nhiệt độ từ 43-45 độ C là lý tưởng. Ở nhiệt độ cao, những chai sake được ngâm ủ lâu, với nồng độ acid cao sẽ có vị thơm ngon hơn. Còn Sake có phức hợp hương thơm tinh tế thì nên uống ở nhiệt độ 35-40oC.

Làm lạnh: Rượu Sake có hương hoa quả đậm đà, như gịno-shu và Sake chưa được tiệt trùng (nama) uống ngon hơn ở nhiệt độ lạnh, khoảng 10oC.

Ngâm đá: Thích hợp cho tiết trời mùa hè.

Các dòng Sake khác nhau

Các dòng Sake khác nhau

Sake có rất nhiều loại khác nhau, chủ yếu là do phương pháp ngâm ủ. Để làm rượu Sake thì người ta xay bỏ lớp vỏ ngoài của gạo lứt (lớp vỏ này giàu lipid, protein, khoáng chất,…). Như vậy, chất lượng Sake đầu tiên sẽ phụ thuộc vào độ trắng của gạo làm rượu. Ngoài dòng Sake thông thường thì có mấy loại đặc biệt như sau:

- Ginjo-shu: được làm từ gạo đã được chà xay rất kỹ bằng kỹ thuật đặc biệt. Rượu có hương vị trái câyđặc trưng như táo, dưa, chuối,…

- Junmai-shu: được làm duy nhất từ gạo và cơm nấm Kōji. Rượu vang có hương thơm và mùi vị đậm đà.

- Honjozo-shu: được làm từ gạo và cơm nấm Kōji, ngoài ra cho thêm một lượng nhỏ cồn trung tính.

Dùng ly hay cốc?

Dùng ly hay cốc?

Thông thường, người ta hay dùng loại cốc nhỏ bằng gốm hay sứ để uống sake. Vào những dịp lễ nghi thì loại cốc gỗ hình vuông cũng được sử dụng. Còn với Sake ướp lạnh thì nên dùng cốc thủy tinh nhỏ hay ly rượu vang.

SẢN PHẨM

ĐÂY LÀ MỘT SỐ LOẠI SẢN PHẨM SAKE ĐƯỢC NHẬP KHẨU TRỰC TIẾP TỪ NHẬT BẢN VÀ PHÂN PHỐI TẠI VIỆT NAM

Giới thiệu

HTTP://KIKUYASAKA.COM

Là trang web được tạo ra nhằm mục đích giói thiệu thông tin sản phẩm các loại rượu sake.

Website thuộc quyền quản lý của : Công ty tnhh tm dv Sắc Đẹp và Dinh Dưỡng SOC

Mọi thông tin chi tiết trên websie " http://kikuyasaka.com" chỉ để tham khảo.

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ trực tiếp.

Thông tin liên hệ

  •  0911887688
  •   205a Nguyễn Xí, phường 26, Bình Thạnh, HCM
  •   cskh@kikuyasaka.com.

Liên hệ

Mọi thông tin chi tiết quý khách vui lòng liên hệ : 0911887688.
Hoặc điền thông tin liên hệ vào form bên dưới.